이 고기, 먹고 병원행?! ‘살모넬라’ 식중독 주의보!! :: 1분 전

🦠이 고기, 먹고 병원행?! ‘살모넬라’ 식중독 주의보!!

🍗 겉은 잘 익은 줄 알았는데… 속은 달랐다!

최근 여름철을 앞두고 살모넬라균에 의한 식중독이 다시 고개를 들고 있습니다.
특히 충분히 익지 않은 닭고기, 계란, 육회류에서 자주 발생하며,
손 씻기와 보관 방법만 잘 지켜도 대부분 예방 가능합니다.

하지만 문제는,
‘잘 익힌 줄 알았는데 아니었다’는 착각이 자주 발생한다는 것!
작은 방심이 큰 고통으로 이어질 수 있는 무서운 균,
‘살모넬라’에 대해 제대로 알아볼 시간입니다.

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🔬 살모넬라균이란?

• 사람과 동물의 장에서 기생하는 세균
• 음식물 또는 동물성 식품을 통해 전염
• 습하고 따뜻한 환경에서 활발하게 증식

특히 닭, 돼지, 계란, 우유에서 잘 발견되며,
고온에서 충분히 익히지 않거나, 오염된 손이나 조리기구를 통해 전파되기 쉽습니다.

 

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🤢 감염되면 이런 증상이 나타나요!

• 복통
• 고열 (38도 이상)
• 구토 및 설사
• 오한 및 근육통

대부분 감염 후 6~72시간 내 증상 발생,
보통 4~7일간 지속되며, 심한 경우 탈수나 패혈증으로 병원 치료가 필요합니다.

⚠️ 특히 면역력이 약한 어린이, 고령자, 임산부는 더 위험합니다!

 

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🧼 예방법은 이렇게!

✅ 손 씻기

• 조리 전/후 흐르는 물과 비누로 30초 이상 손 씻기
• 생고기나 계란 만진 후엔 반드시 손 세척

✅ 완전 익히기

• 닭고기, 계란, 햄 등은 중심 온도 75도 이상
• 반숙 계란, 덜 익은 고기 피하기

✅ 도마와 칼 분리 사용

• 생고기용과 채소용 도마는 구분
• 사용 후 열탕 소독 또는 전용 세척제 사용

✅ 냉장보관 철저

• 살모넬라는 4도 이하에선 증식 억제
• 조리된 음식은 2시간 이내 냉장고 보관

 

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❓Q&A

Q. 살모넬라균은 눈에 보이나요?
A. 아니요. 색, 냄새, 맛의 변화 없이 존재하기 때문에 반드시 조리 기준을 따라야 합니다.

Q. 열에 약한가요?
A. 네, 70도 이상에서 1분 이상 가열하면 대부분 사멸합니다. 완전 익힘이 핵심입니다.

Q. 계란은 안전한가요?
A. 깨진 계란은 살모넬라 오염 위험이 높기 때문에 사용하지 말아야 합니다.

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